Deliciosa receta llena de sabores que te transportara al viejo oriente. Espero que te gusten estas lentejas estilo hindú.
lentejas estilo hindú
Elaboración de las lentejas estilo hindú
Lo primero que tienes que hacer es lavar bien toda la verdura y partirla. Todo en dados: patata, calabacín, calabaza, cebolla. El calabacín no va pelado. Pon la margarina en un sartén, cuando se haya derretido echa la rama de canela junto a las verduras.
Sofríe un poco y añade el jengibre, comino en grano y curry, mezcla bien y sigue sofriendo. Añade sal al gusto y cuando veas que está la verdura sofrita, añade el jugo de coco. Deja a fuego lento para que se vaya haciendo poco a poco.
Prueba y rectifica si es necesario con el curry y el comino.
Acompañamiento de las lentejas estilo hindú.
Para completar esta deliciosa receta la acompañaremos con arroz basmati y con Naan (pan hindú).
lentejas estilo hindú
- Tiempo de preparación:45m
- Tiempo de cocción:45m
- Tiempo total:45m
- Sirve: 2
- Categoría: legumbres, recetas elaboradas, recetas veganas
Ingredientes
- 200 gr de lentejas (yo utilicé de bote)
- ½ calabacín
- 100 gr de calabaza
- 1 cebolla pequeña
- 1 patata
- 200 gr de margarina vegetal
- 1 cucharadita de comino en grano
- 1 rama de canela
- jengibre rallado
- 1 cucharada de comino molido
- 2 cucharadas de curry
- 400 mililitros de jugo de coco
- Sal y pimienta al gusto.
Instrucciones
- Lo primero que tienes que hacer es lavar bien toda la verdura y partirla. Todo en dados: patata, calabacín, calabaza, cebolla. El calabacín no va pelado. Pon la margarina en un sartén, cuando se haya derretido echa la rama de canela junto a las verduras.
- Sofríe un poco y añade el jengibre (fresco rallado es la mejor opción), comino en grano y curry, mezcla bien y sigue sofriendo. Echa las lentejas y remueve todo muy bien, Salpimienta al gusto y cuando veas que esta le verdura sofrita, añade el jugo de coco. Deja a fuego lento para que se vaya haciendo poco a poco.
- Prueba y rectifica si es necesario con el curry y el comino. Sírvelo caliente acompañado de arroz basmati.
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